Hôm nay nhà mình ăn gì?
Kho món ngon chuẩn vị Việt
Món nào cũng có bản nấu nhanh, giỏ đi chợ tự tính khẩu phần và đồng hồ đếm giờ ngay trong trang. Lọc theo kiểu món hoặc theo miền cho lẹ.
Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây
Nồi canh của mùa nước nổi: cá lóc đồng ngọt thịt, nước me chua thanh, khóm thơm lựng, nêm ngọt đậm đúng chất Nam Bộ — húp một miếng là nhớ quê liền.
Phở bò nước trong, thơm lựng quế hồi
Tô phở quốc dân nấu tại gia: nước dùng hầm xương trong veo, ngọt sâu, thơm dịu gừng nướng quế hồi, bánh phở mềm, bò tái chín đủ đầy — công phu một buổi mà cả nhà xì xụp như ngoài tiệm.
Bún bò Huế cay nồng sả ruốc đúng chất cố đô
Nước dùng hầm xương giò thơm nồng sả và mắm ruốc Huế, màu điều đỏ óng, bắp bò giò heo mềm tan — tô bún đậm – cay – thơm khiến người xa quê nghe mùi là cồn cào.
Cơm tấm sườn nướng thơm khói như góc phố Sài Gòn
Miếng sườn ướp sả mật ong nướng cháy cạnh thơm lừng, cơm tấm tơi xốp, mỡ hành béo, đồ chua giòn, chan muỗng nước mắm kẹo — bữa sáng huyền thoại của Sài Gòn nay đỏ lửa ngay bếp nhà.
Cá kho tộ lửa liu riu keo sánh
Khứa cá thấm đẫm nước màu cánh gián, tiêu cay nồng, kho trong nồi đất tới khi nước kho keo lại óng ánh — món đưa cơm số một của bếp Nam Bộ.
Bánh xèo miền Tây vỏ giòn rụm, nghe xèo là thèm
Vỏ bánh pha nước cốt dừa vàng ươm màu nghệ, đổ mỏng giòn tan, nhân tôm thịt giá đậu xanh đầy ắp — cuốn lá cải xanh chấm mắm chua ngọt, ăn một cái là muốn cái nữa liền.
Gỏi cuốn tôm thịt cuốn chặt tay, chấm đã đời
Tôm đỏ au ẩn sau lớp bánh tráng mỏng tang, rau bún thanh mát, chấm tương đậu phộng sền sệt — món "ăn hoài không ngán" đãi khách cực sang mà cực dễ.
Chả giò tôm thịt giòn rụm tới cuốn cuối cùng
Vỏ vàng ruộm nổ giòn rôm rốp, nhân tôm thịt khoai môn bùi béo đúng kiểu Nam Bộ — món "linh hồn mâm tiệc" mà bí quyết chiên hai lần giúp cuốn nào cũng giòn, nguội rồi vẫn giòn.
Bò kho mềm tan, chấm bánh mì quẹt sạch nồi
Bò nạm gân hầm nước dừa tươi tới mềm tan, nước kho đỏ cam óng ánh thơm sả – hồi – quế, cà rốt ngọt lịm — xé ổ bánh mì nóng chấm ngập là hiểu vì sao món này ai cũng thương.
Thịt kho hột vịt nước dừa vàng óng
Ba rọi mềm rục, hột vịt thấm nâu, nước kho trong veo màu hổ phách nhờ nước dừa xiêm — nồi thịt kho ngày Tết mà ngày thường ăn cũng "bao ghiền".
Canh khổ qua nhồi thịt đắng thanh, hậu ngọt lành
Trái khổ qua xanh mướt ôm nhân thịt dai mềm nhờ chả cá thác lác, nước canh trong veo ngọt thanh — món canh giải nhiệt ngày thường, và là lời chúc "cái khổ qua đi" trên mâm Tết miền Nam.
Rau muống xào tỏi xanh giòn như nhà hàng
Cọng rau xanh mướt, giòn sựt, thơm lừng hai tầng tỏi — món rau quốc dân mà 10 người xào thì 7 người bị thâm đen, vì thiếu đúng một bí quyết.
Canh bí đỏ thịt bằm ngọt lành 20 phút
Miếng bí dẻo bùi vàng ươm, nước canh ngọt thanh vị thịt, rắc hành ngò thơm phức — món canh "cứu bữa" nhanh gọn mà đứa nhỏ nào cũng chịu ăn.